Árbol de mamey colorado o por su nombre científico, Pouteria sapota. En otros países conocido como zapote. Pertenece a la familia  Sapotaceae, a la cual pertenece el níspero. Su origen se encuentra en México y América Central.
El mamey es conocido con el nombre cientifico de pouteria sapot
Es un árbol que puede alcanzar una altura de 15 a 45 metros pero su tronco es corto. Su corona puede ser estrecha o muy ramificada. De su tronco y ramas brota un látex blanco gomoso que puede causar irritación al contacto con la piel.
La fruta mamey tiene una forma ovoide con un tallo gordo y corto, es rugosa, marrón oscuro, firme, piel semi-leñosa de 1 / 16 pulgadas (1,5 mm) de espesor, mide de 10 a 20 cm de diámetro y pesa entre 600 y 700 gramos; masa suave de color rojo o anaranjado, dulce y sabrosa, envolviendo de 1 a 4 semillas grandes, pulidas, duras, con forma de huso, terminadas en punta y de color marrón muy oscuro. En la cara ventral tiene una banda blanquecina y áspera.