La guaya (Melicoccus bijugatus) también conocida como maco, mamoncillo, papamundo y quenepa procede de la zona tropical de América, principalmente de Colombia y México. Se trata de una fruta de sabor agridulce, redonda y pequeña, tiene entre 2 y 4 centímetros de diámetro, de cáscara verde delgada, y pulpa anaranjada.
La podemos consumir fresca o utilizarla para purés, postres, ensaladas… En diversos países podemos encontrar mermelada de guaya o en conserva. De la guaya también se procesa la semilla para convertirla en harina y utilizarla en diversas recetas. Con su pulpa, incluso, se fabrica cerveza. Son múltiples los usos y las propiedades y beneficios, por eso la OMS recomienda su consumo.