El chile chilaca pertenece a especie Capsicum annuum. , y es conocido como chile cuernillo o chile para deshebrar (preparar rajas) cuando es fresco.
Tiene forma semicilíndrica, es largo, delgado, y a menudo tiene una forma torcida que usualmente pierde durante el secado; fresco es de color verde oscuro, y marrón oscuro o café cuando madura; mide de 14 a más de 20 centímetros de largo, de sabor picante a muy picante.